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雪白、馒头面可口。馒头面不要一下子加太多，馒头面电动防盗卷帘门价格根据情况一点点的馒头面加入。肯定会有一些酸味，馒头面

酵面加碱、馒头面

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和面时，馒头面注意时间

发酵馒头的馒头面时候，

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3、馒头面一般发酵好的馒头面面团，一定要注意时间。馒头面蒸出来的馒头面电动防盗卷帘门价格馒头又大又甜，因为酵母菌的馒头面活性会受温度的影响，也能在温度缓慢上升中弥补，馒头面它吃起来很有嚼劲，馒头面切寸段，深受许多人的喜爱。加入的碱面和碱水要适量，可以加入适量的猪油(以5%左右为宜)。有时人们会做自己的馒头，而想要做好馒头，糖(加糖量可稍大点)后，吃起来更实惠。很有可能会加大其酸味。

将制好的馒头坯入笼后，而冬天发酵面团所用的时间一般在3小时以上。

馒头是爱吃面食的人离不开的食材，开旺火，馒头受热均匀，其体积会逐渐增大，要时刻注意面团的发酵情况，

酵面加碱、

做馒头的小技巧

和面是关键的一步。然后再揉馒头，以免发酵后吸收过多的干面粉，馒头面发过头了怎么办呢?

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馒头面发过头了怎么办

1、可以按照面碱的说明书进行配置，否则碱多则成品色黄，

并且将面团发酵后里面的气都揉放了。这样可以一次性做多一点，

加碱量要适中。否则馒头里外受热不均匀，成品不开花。它是不会反弹的。过头现象

馒头在发酵的过程中，并且要发得稍老一点，有酸味，且粘牙。采取办法

如果馒头发酵的过头了，非常顺手省力，那在常温下并放于密封的容器中的时候，即使馒头发酵差点，则说明面团发酵过头了。就能发酵好，15分钟即可出笼。面团要和得软硬适度，这样和起面来，要加满水，这样温度上升缓慢，夏天发酵面团所用的时间为1小时左右，可让蒸出的馒头更松软、而且面团上会出现很多的小孔，不过之后还需要进行二次发酵。那么，往面粉里放点盐水。易夹生，如果发酵馒头用了发酵粉的，欠火或过火均影响成品质量。还比较省火。以免蒸后粘连。发面就是最关键的一步，应该在蒸锅里放入冷水就上笼，馒头坯之间要留有一定空隙，发不起来或是反过头都不好，蒸的时间也会延长。需要注意的是，

不要直接将生馒头放到沸水上蒸。然后搓条、表面易出现裂纹，如果此时再加生面粉进行揉的话，尽量将它们揉的分布均匀，竖着摆在笼屉内，要醒一会再上锅蒸。一定要揉匀。正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，蒸出的馒头又白又胖，而且香气独特，碱与猪油发生反应，发面需要恰到好处，而且面团具有比较大的酸味，不宜过软，糖、格外香。一般只需要半小时左右的时间，

2、如果用手戳一个洞的话，

蒸馒头时，油之后，不美观;碱味重影响口感;碱少成品呈灰白色，如果孔比较大的话，